ブランド鴨の京鴨（国産）を使用したお得な鴨鍋セットです。 ・お肉は480g入っています（ロース120ｇ×2個、モモ120ｇ×２個） ・鍋だけではなく、合鴨肉はバーベキューや鴨すきなどにも使用可能です。 ・鴨だしファン必見！残った鴨だしは他の鍋やお料理でも使えます！ このセットがあれば鴨すき、鴨なんば（お蕎麦はスーパーで購入してください）など 鴨鍋以外のお料理も楽しめます。 贈り物にも最適。国産の鴨鍋をご自宅で、楽しみたい方におすすめの商品です。 ※送料無料ではありません。 【セット内容】 ・京鴨：合鴨ロース肉（スライス加工済み）　120ｇ×2パック ・京鴨：モモ肉（スライス加工済み）　120ｇ×2パック ・京鴨：合鴨ねぎつみれ　トレー　130ｇ×1パック ・鴨だし（京鴨エキス入り）　300ｍｌ×1本 京鴨はえさや水、飼育環境にこだわって飼育をしおります。 抗生剤・ホルモン剤など一切使用しておらず、ストレスのない 衛生環境でのびのびと合鴨を育てている、ブランド鴨です。 柔らかく、クセの無いきめ細やかな味わいが魅力です。 京鴨を専門的に取り扱う、飲食店様も増えてきています。 お店の味がご自宅で再現できるかも！？ 美味しい鴨鍋をお召し上がりください！ お肉はピンク色になったら食べごろです。 トレーの合鴨ねぎつみれは、スプーンなどですくいお鍋に入れて 火が通ったらお召し上がりください。 鴨だしは、京鴨エキスが含まれています。10倍希釈タイプのため お好みの濃さでだしをお作りいただけます。 余った鴨だしは、他のお料理（煮物・煮付け・うどん・そば）や 他の鍋に使用できます！甘みがあってとろりとした濃厚な鴨だしです！ お鍋の締めは、うどん、雑炊などお好みのものをお楽しみください。 【京鴨ロース肉】内容量：120g×2パック 原料原産地：京都府／岡山県 アレルゲン：該当なし 【京鴨モモ肉】内容量：120g×2パック 原料原産地：京都府／岡山県 アレルゲン：該当なし 【京鴨ねぎつみれ】内容量：130g 原料原産地：京都府／岡山県 アレルゲン：卵 【鴨だし】内容量：300ml×1本 製造地：埼玉県 アレルゲン：小麦・大豆・豚肉 【賞味期限】出荷日より冷凍90日 ぜひ、自宅で贅沢な京鴨鍋を堪能してみてください！ ※送料無料ではありません。ご注意ください。

高級料亭の味をご家庭で。冬の定番鍋と言ったらやっぱり鴨！ 贈り物にも最適ですが、手土産やお祝い、お歳暮などにもぴったり。 ご自宅用や、気軽に鴨鍋を楽しみたい方におすすめの商品です 合鴨ロース肉と、モモ肉を気軽に食べ比べできる商品です。 【セット内容】 ・合鴨ロース肉 ・モモ肉 ・合鴨ねぎつみれ ・鴨だし ◆ロース肉は、柔らかい口当たりが特徴です。 　さっと火に通して、お召し上がりください。 ◆モモ肉は、よく火を通していただいても美味しく召し上がれます。 　歯ごたえの良い食感をお楽しみいただけます。 ◆ねぎつみれは、スプーンなどですくい、一口大の大きさを 　お鍋に入れて、火が通ったらお召し上がりください。 ◆鴨だしは、合鴨のエキスが含まれており、コクがあります。 　10倍希釈タイプなので、お好みの濃さでだしをお作りいただけます。 モモ肉も合鴨ねぎつみれも、お出汁がよく出ますので お鍋の締めは、うどん、雑炊などお好みのものをお楽しみください。 ※一部地域（北海道・沖縄県は別途880円）を除く、送料無料の商品です。 ◆合鴨ロース肉（スライス）　130g 原料原産地：タイ 加工 ：大阪府 アレルゲン：該当なし　 100gあたり（推定値）エネルギー 206kcal 食塩相当量 0.2ｇ 　 ◆合鴨モモ肉（スライス）　130ｇ 原料原産地：ハンガリー/ブラジル/タイ 加工 ：大阪府 アレルゲン：該当なし　 100gあたり（推定値）エネルギー 248kcal 食塩相当量 0.2ｇ ◆合鴨ねぎつみれ 　200ｇ 原料原産地：タイ 加工 ：大阪府 アレルゲン：卵 100gあたり（推定値）エネルギー 313kcal 食塩相当量 1.4ｇ ◆鴨だし　25ml×4 原料原産地：合鴨肉【京鴨】（京都府/岡山県） 製造 ：埼玉県 アレルゲン：小麦・大豆・豚肉 100gあたり（推定値）エネルギー 117kcal 食塩相当量 14.8ｇ 【賞味期限】出荷日より冷凍90日

不動の人気を誇るスモークロースをベースに、スパイス系ハーブを 贅沢に使用した商品。 柔らかい口当たりと、ふわりと香るタイムやローズマリーの香り。 豊かな香りと、後味のよい優しい爽やかな口当たりが好評の一品です。 【商品の特徴】 ・厳選した桜のスモークチップ100％で燻しています。 ・燻製の風味とハーブの香りが楽しめます。 ・塩加減にこだわっているため、塩気がまろやか。 ・柔らかく優しい口当たりです。 ・季節によって、燻製時間や温度を微調整しています。 ・本格的なスモークハウスで、吊るして燻しています。 ・完成まで約2日間かけています。 創業当時からの手間暇かけた製法にこだわり、スモークチップを使って 燻すため、香りが高く大阪府高槻市にある自社工場で、製造しております。 爽やかな香りと優しい口当たりが女性にも人気で、 サラダやお酒のお供によく合います お酒のおつまみにはもちろん、サラダやバケットに乗せて食べても 爽やかに美味しく、召し上がっていただけます。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵30日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 スライス後、サラダやサンドウィッチ、寒い時期はグラタンなど アレンジして召し上がっていただけます。 【食べ方アレンジ】 ・薄くスライスして、トマトとモッツァレラチーズと一緒に、カプレーゼ風に。 ・グリルした旬の野菜と一緒に、軽くレモンを絞って。 ・細く切り、ガーリック香るパスタに絡めてもハーブの香りが引き立ちます。 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけます。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、食塩、砂糖、ホワイトペッパー、水あめ、香辛料（パセリ、赤ピーマン、 タイム、オレガノ、ローズマリー）／リン酸（Na）、調味料（アミノ酸）、 酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na,硝酸K)

タイ産の合鴨ロースをスライスし、500ｇにパッキングしました。 タイ産の鴨の特徴：あっさりして、クセが少なく柔らかい肉質。脂に甘みがあります。 冷凍商品。業務用・ご家庭用としてお使いいただけ、 厚さは6ｍｍにスライスしております。 鴨肉を切る手間もなく、解凍後はすぐにお料理に使えます。 ・鴨鍋 ・鴨すき ・鴨焼き ・鴨の治部煮 切れているので、気軽にお好きな鴨料理に使用いただけます。 ※鴨しゃぶ用でご購入されますと、若干厚みがあるので 「しゃぶしゃぶ」感は弱いかもしれません。 鴨すき・鴨鍋が適している厚みになります。 解凍後は、2日以内に使い切ってください。 解凍後は、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、 ドリップ（血と水分）を、きれいに吸い取ってから 調理・お召し上がりください。（ひと手間かけると美味しさ倍増） 解凍後、2日以上放置しておくと、他のお肉と同様に、 においが出てきてしまい、食べにくくなってしまいます。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆合鴨ロース肉 原料原産地：タイ 加工地 ：大阪府 アレルゲン：該当なし　

お店の味を、ご自宅で。 鴨肉と、冷凍のそばがセットになった商品です。個食パックになっており 保存もバラバラにできるので、冷蔵庫の隙間に入れることができます。 年越しそばとして、ご自宅でお召し上がれます。 10倍希釈のお出汁も入っているので、お好みの濃さでお召し上がりいただけます 冬は、鴨だしを10倍に薄めて暖かいお蕎麦で、鴨なんば。 夏は、鴨だしを2～3倍の濃さにして、冷たいお蕎麦で、鴨せいろ。 それぞれの季節に合った、お召し上がり方ができます。 作り方のリーフレットも入っていますので、簡単に作れます。 合鴨モモ肉、合鴨入りつくね、お蕎麦のセット商品です。 【セット内容】 ・合鴨モモ肉 ・合鴨入つくね ・鴨だし ・冷凍ゆでそば ※一部地域（北海道・沖縄県は別途880円）を除く、送料無料の商品です。 ◆合鴨モモ肉（スライス）　50ｇ× 2 原料原産地：タイ/ブラジル産 加工：大阪府 アレルゲン：なし 100gあたり（推定値）エネルギー 248kcal 食塩相当量 0.2ｇ ◆合鴨入りつくね 　3個×2 原料原産地：ハンガリー/ブラジル/タイ 製造 ：大阪府 アレルゲン：小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉　 100gあたり（推定値）エネルギー 229kcal 食塩相当量 1.9ｇ ◆冷凍ゆでそば麺 　170g × 2 製造 ：香川県 アレルゲン：小麦・そば 100gあたり（推定値）167kcal 食塩相当量 0.1ｇ ◆鴨だし　25ｍｌ×4個 原料原産地：合鴨肉【京鴨】（京都府/岡山県） 製造 ：埼玉県 アレルゲン：小麦・大豆・豚肉 100gあたり（推定値）エネルギー 117kcal 食塩相当量 14.8ｇ 【賞味期限】出荷日より冷凍90日

ボンカナールのニューアイテム、合鴨肉の瓶詰め。 化粧箱に入っているため、手土産や、お年賀、贈答品などで ご対応いただけます。食べ方リーフレット入りです。 アレンジレシピも簡単に作れるのが特徴です。 お酒のお供、ご飯のお供はもちろん、パスタ、アヒージョ、 炊き込みご飯、サラダディップなど、使い方は幅広い商品です。 コンパクトなのでカバンの中にも入るため、お手持ちの お土産に最適です。 【合鴨と白ねぎのオイル漬け】内容量：80ｇ 合鴨肉（タイ・ブラジル産）、食用植物油脂、白ねぎ、にんにく、食塩、唐辛子、 ローズマリー、タイム、黒胡椒／シリコーン 【合鴨しぐれ煮】内容量：75ｇ 合鴨肉（タイ・ブラジル産）、清酒、こんにゃく、牛蒡、醤油、みりん、砂糖 生姜／水酸化Ca、（一部に小麦・大豆を含む） 【生海苔と合鴨の佃煮】内容量：75ｇ のり（国産）、みりん、醤油、合鴨肉、砂糖、清酒（一部に小麦、大豆を含む）

合鴨の甘い脂の旨味がギュッと詰まった、合鴨モモ肉を使ったカレーです。 ボンカナールの工場で、作っているカレーです。 濃厚なルーと合鴨のモモ肉は相性抜群で、スパイスが華やかに香ります！ 鴨肉の甘い脂が、カレーに溶けて、まろやかな味に仕上がりました、。 合鴨のジューシーな食感を楽しみながら、まろやかで奥深い味わい。 ご飯やナンと合わせるのはもちろん、パンにつけて食べるのもおすすめです！ 鴨の食感や風味を残しながら、噛み応えのあるモモ肉を使用しているので ちょっと贅沢したいお夜食や、小腹が空いたときにいかがでしょうか。 湯煎してお召し上がりください。 【商品の特徴】 ・湯煎5分の簡単調理。 ・鴨とカレーが好きな方 【アレルゲン】 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・リンゴ・ゼラチン 【解凍方法】 冷蔵解凍（冷凍のまま湯煎で15分） 【賞味期限】 365日 【保存方法】 高温多湿を避け冷暗所にて常温保存 【内容量】 180g 【食べ方アレンジ】 ・あつあつチーズをONして。 ・だしを入れて伸ばしてカレーうどんやそば ・ご飯やナンと一緒に ・パンにつけて楽しむのもおすすめです。 【原材料】 ソテーオニオン（国内製造）、カレールー、合鴨肉（ブラジル産）、牛肉、砂糖、 人参ピューレ、ぶどう糖果糖液糖、動物油脂、チャツネ、ウスターソース、 マーガリン、チキンエキス、おろしにんにく、ビーフエキス、カレー粉、 酵母エキス、トマトピューレ、おろし生姜、加工油脂、コショウ末、玉葱エキス、 香辛料、オニオンパウダー、ポークエキス、クミンパウダー、シナモンパウダー、 蛋白加水分解物、コリアンダーパウダー／増粘剤（加工デンプン）、 香辛料抽出物、甘味料（カンゾウ）、アナトー色素 （一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・リンゴ・ゼラチンを含む）

ブランド鴨「京鴨」を使用した、京鴨ハンバーグ。 ボンカナールの工場で、ひとつずつ手作りで作っているハンバーグのため 大量生産ができない、プレミアムが詰まった鴨ハンバーグです。 鴨の食感を残しながら、ふんわり柔らかい口当たりに仕上げました。 こだわりを尽くして育てたあい鴨、『京鴨』を使用しているため、 旨味がギュッと凝縮されています。 まずはそのままお召し上がりください。 素材の味や風味や、食感を楽しめます。 おろしポン酢や手作りソースをかけたり、季節の野菜を 添えていただいても、美味しく召し上がれます。 既に加熱済みのハンバーグを冷凍にしているため、調理も簡単です。 【調理例】 ・湯煎解凍10分～15分 ・解凍済みの場合、湯煎で5分 ・解凍後フライパンで軽く焼く ・解凍後、ふわっとラップをして電子レンジで500W、２分ほど加熱 【商品の特徴】 ・冷凍のまま湯煎で10～15分で食べられます。 ・ふっくらしていて、柔らかい。 ・焼いてあるので、調理が簡単。手間がかからない。 ・ブランド鴨「京鴨」の肉を100％使用。 【アレルゲン】 小麦・卵・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（冷凍のまま湯煎で15分） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵20日） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 160g 【食べ方アレンジ】 ・大葉や大根おろしを添えて、和風鴨ハンバーグに ・あつあつチーズと一緒にドリアで 【原材料】 鴨肉（京都府産、岡山県産）、玉葱、パン粉、鶏卵、食塩、胡椒、ナツメグ／調味料（アミノ酸等）

ハンガリー産の鴨フォアグラ。 ご家庭で使いやすいように100ｇにリパックしています。 100ｇ入りのため、約33ｇ×3個、約50ｇ×2個など、ポーションの 入数がバラバラになります。 100ｇ以上のフォアグラが入っておりますが、フォアグラポーションの個数は お選びいただけませんので、あらかじめご了承ください。 「2個入りの物が良い！」「3個じゃなきゃ嫌！」など、強いご要望が ございましたら、ご購入時に、備考欄にご記入ください。 ご要望にお応えできない場合もありますが、なるべくリクエストには ご対応できればと思っております。 【美味しいソテーの仕方】 ・塩コショウなどで下味をつける。 ・小麦粉を付けて弱火で焼く（小麦粉無しでも焼けます） 【テリーヌ】 YouTubeで『フォアグラ　テリーヌ』などで検索すると出てきます。 弊社がご紹介している商品は、100ｇなので、テリーヌにすると かなり少量になってしまいます。 大きいフォアグラポーションがご要望の場合は、チャットもしくは お問い合わせでご連絡をいただければ、在庫と価格をご案内します。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵2日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は4℃以下） 【内容量】 100g 【美味しい食べ方】 ソテーやテリーヌで。

お店の味を、ご自宅で。 ムチっとした噛み応えのある合鴨のモモ肉を、西京みそに漬けました。 ご家庭のグリルやフライパンで加熱調理をしていただく商品です。 ※西京漬は、京都の白味噌「西京味噌」を使って作られる味噌です。 合鴨のモモ肉は、鶏肉とは違った、鴨独特の歯ごたえが楽しめ 肉らしい、ムチっとした食感が特長的です。 非加熱食肉製品のため、商品到着後は冷凍保存・冷蔵庫解凍で、 グリルなどでお焼きください。 解凍後は、2日以内にお召し上がりください。 【内容】 ・合鴨モモ肉の西京漬け　230ｇ ◆合鴨モモ肉西京漬け　230ｇ 原料原産地：タイ産 製造：大阪府高槻市 アレルゲン：大豆 【賞味期限】出荷日より冷凍180日

合鴨のロース肉を赤ワインベースのたれに漬け込み、 独自の製法で仕上げました。 口当たりの良い、スパイシーな風味と香りが特徴的です。 ガーリックやハーブの香りが、心地よく刺激的に香ります。 【商品の特徴】 ・カナール（鴨）+レッドワイン（赤ワイン）で　カナーレッド　と名付けました。 ・スパイシーな香りが楽しめます。 ・アルコール分は加工段階で飛んでいるので、お子様も召し上がれます。 ・しっとり柔らかい口当たりです。 柔らかい口当たりと、豊かでやや刺激的な香りが、お料理の 幅をさらに広げて、食卓を彩ってくれること間違いなしです。 【アレルゲン】 小麦・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 サラダやパスタと共に美味しく召し上がれます。 スライスして、お酒のおつまみや、もう一品、何か食卓に欲しい時などおススメです。 【食べ方アレンジ】 ・彩り鮮やかなサラダにトッピング。 ・キャベツと一緒にパスタなどに絡めて ・市販のピザにトッピングとして乗せて焼いてもGOOD。 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけます。 【原材料】 合鴨肉、ワイン、砂糖、食塩、こいくちしょうゆ(本醸造)、水あめ、粉末調味料 （マスタード、コショー、赤ピーマン、ガーリック、粉末醤油、米粉、澱粉）／リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) 100gあたり（推定値）エネルギー193Kcal 　食塩相当量1.96ｇ ※加熱処理により赤ワインのアルコール成分は飛んでおりますが、 　アルコール分が気になるようでしたら、ご購入はお控えください。

お店の味を、ご自宅で。 ムチっとした噛み応えのある合鴨のモモ肉を西京みそに漬けて 3個セットのギフトにしました。 ※西京漬は、京都の白味噌「西京味噌」を使って作られる味噌です。 合鴨のモモ肉は、鶏肉とは違った、鴨独特の歯ごたえが楽しめ 肉らしい、ムチっとした食感が特長的です。 ご自宅用にもおすすめの商品です。 非加熱食肉製品のため、商品到着後は冷凍保存・冷蔵庫解凍で、 グリルなどでお焼きください。 解凍後は、2日以内にお召し上がりください。 【セット内容】 ・合鴨モモ肉の西京漬け　230ｇ×3個 ◆合鴨モモ肉西京漬け　230ｇ×3個 原料原産地：タイ産 製造：大阪府高槻市 アレルゲン：大豆 【賞味期限】出荷日より冷凍180日

合鴨のモモ肉を赤ワインベースのたれに漬け込み、 独自の製法で仕上げました。 ロース（むね肉）に比べると、歯ごたえがあり、 肉の旨味が凝縮されています。 噛むたびに口いっぱいに広がる鴨の旨味と スパイスが香る爽やかな味わいを楽しむことができます。 口当たりがよく、香り高いシーズニングを使用しているため おかずや、おつまみとして美味しく召し上がれる商品です。 ガーリックやハーブの香りが、心地よく口中に広がります。 【商品の特徴】 ・赤ワインに漬け込んでおります ・スパイシーな香りが楽しめます。 ・アルコール分は加工段階で飛んでいるので、お子様も召し上がれます。 ・噛み応えがあり、鴨肉の濃厚な味が楽しめる商品です。 【アレルゲン】 小麦・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 180g 【美味しい食べ方】 解凍後、スライスしてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・彩り鮮やかなサラダにトッピング。 ・一口サイズに切っていただき、パスタなどに絡めて ・皮目の反対から焼いき、皮目に軽く焦げ目をつけてステーキ風に 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけます。 【原材料】 合鴨肉、ワイン、砂糖、食塩、こいくちしょうゆ(本醸造)、水あめ、粉末調味料 （マスタード、コショー、赤ピーマン、ガーリック、粉末醤油、米粉、澱粉）／リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) ※加熱処理により赤ワインのアルコール成分は飛んでおりますが、 　アルコール分が気になるようでしたら、ご購入はお控えください。 100gあたり（推定値）エネルギー196Kcal 　食塩相当量1.90ｇ

慶事の時に食される八幡巻を合鴨をベースに作りました。 しっとりと柔らかい口当たりは、ご年配の方からお子様まで 食べやすいとご好評いただいている商品です。 厳選した国産ごぼうを使用しているため、ごぼうの 食感が楽しめます。ついつい後引く、クセになる一品です。 お酒にもご飯にも合わせられる美味しさをお楽しみください。 【商品の特徴】 ・お正月のおせちのオードブルに最適です。 ・和風味の合鴨肉のお惣菜です。 ・しっとり柔らかい口当たりです。 ・ごぼうの食感と柔らかい鴨肉が特徴的です。 ・普段のお食事のお惣菜・おかずとしても人気です。 ・ありそうでなかなか見つからない、八幡巻きのお惣菜です。 出汁を利かせ、和風の薄味仕立てになっております。 スライスしてお召し上がりください。 【アレルゲン】 小麦・大豆・鶏肉 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 200g 【美味しい食べ方】 スライスして和惣菜としてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・細かく切っていただき、お出汁、お醤油をプラスして炊き込みご飯に。 ・少し厚めに切って、みんなでワイワイと串揚げに。ソースとの相性も◎。 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、鶏肉、牛蒡、澱粉、しょうゆ加工品、醤油、砂糖・異性化液糖、砂糖、食塩、 香辛料、発酵調味料、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、調味料(アミノ酸等)、 酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、 発色剤(亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ)、香辛料抽出物 100gあたり（推定値）エネルギー180Kcal 　食塩相当量2.03ｇ

旨味が凝縮された合鴨モモ肉をスライスした商品になります。 合鴨肉のモモ肉は、弾力があり、火を入れても硬くなりにくく、 料理のアレンジもしやすく、出汁もたくさん出ます。 スライス済みの商品なので、お鍋でもお蕎麦でも 出汁がよく出て、つみれやつくねと一緒に入れたら鴨パラダイス！ 汁物に使用される場合は、最後まで鴨の味を楽しめます。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・合鴨肉（加熱用です） 原産国 ・タイ／ブラジル 内容量 ・400ｇ　 賞味期限 ・冷凍で180日 ・解凍後は4℃以下で保存。2日以内でお召し上がりください。 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は4℃以下 アレルゲン ・なし 【合鴨モモ肉の特徴】 合鴨は、不飽和脂肪酸が牛や豚に比べると豊富に含まれており、ビタミンB2や 鉄分が他の肉より豊富に含まれていることで知られています。 肌荒れや、疲労回復に効果が高く、脂肪が溶けだす融点が低く、人間の体温で 溶けてしまうため、体内に残りにくく、胃にもたれないと言われています。 モモステーキや、細かく切って一口から揚げにしても 歯ごたえや噛み応えのある食感が楽しめます。 鍋で煮込めば、合鴨のうまみが出汁に染み出し コクと深みが増していきます。 薄くスライスしてあるので、お鍋に入れても、お味噌汁に入れて 鴨汁にしても、出汁が出て、美味しく召し上がれます。 100gあたり（推定値）エネルギー248Kcal 食塩相当量0.2ｇ

ボンカナールの商品で不動の人気を誇るスモークロース。 合鴨はチェリバリー種のロース肉を使用。 発売から長い間、たくさんの方々から「美味しい！」のお声をいただいている ボンカナールのフラッグシップ商品です。 ご自宅用はもちろん、贈り物にもぴったりな逸品です。 美味しさと満足感を求める方には、ぜひ一度お試しください。 【商品の特徴】 ・厳選した桜のスモークチップ100％で燻しています。 ・香りも高く、燻製の風味が楽しめます。 ・塩加減にこだわっているため、塩気がまろやか。 ・柔らかく優しい口当たりです。 ・季節によって、燻製時間や温度を微調整しています。 ・本格的なスモークハウスで、吊るして燻しています。 ・完成まで約2日間かけています。 創業当時からの手間暇かけた製法にこだわり、お肉にストレスをかけないよう、 大阪府高槻市にある自社工場で、2日間かけて製造しております。 こだわりの合鴨スモークロースを、ぜひご賞味ください。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵30日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 冷蔵解凍後、スライスして、そのまま食お召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・暖かいお蕎麦やうどんにのせて召し上がっても、美味しくいただけます。 ・バルサミコソースや、ポン酢、わさび醤油などつけて召し上がっても◎。 ・サラダにONしていただいたり、マリネ風に玉ねぎと一緒に。 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、 コクを出すための、アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、食塩、砂糖、ホワイトペッパー、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、調味料（アミノ酸)、 酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ） 100gあたり（推定値）エネルギー168Kcal 　食塩相当量2.36ｇ

不動の人気を誇るスモークロースをベースに、小粒の黒胡椒をまぶして まろやかななのに、スパイシーなお味に仕上げました。 合鴨はチェリバリー種のロース肉を使用。 ご自宅用はもちろん、贈り物や手土産にもぴったりな逸品です。 美味しさと満足感を求める方には、ぜひ一度お試しください。 【商品の特徴】 ・合鴨スモークロースをベースにしています。 ・厳選した桜のスモークチップ100％で燻しています。 ・香りも高く、燻製の風味が楽しめます。 ・くちどけの良い小粒の黒胡椒を使用。 ・黒胡椒の香りが高く、贅沢な商品です。 ・本格的なスモークハウスで、吊るして燻しています。 ・完成まで約2日間かけています。 赤ワインにあわせるなら、パストラミがお薦めです！ パンに挟んで、パーティーの軽食や、焼き野菜と一緒にオードブル、 サラダのトッピングにも最適です。 大切な人との楽しい時間や特別な時間、心のこもったおもてなしをしたい時、 お酒に合う食材を探している方に、ぜひ、召し上がっていただきたい逸品です。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵30日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 スライスしていただき、お酒のつまみとしても、パンにはさんで サンドウィッチとして召し上がっていただいても、美味しく召し上がれます。 【食べ方アレンジ】 ・薄くスライスしてサラダにONすれば、いつもと違うオシャレなサラダに。 ・チャーハンや空心菜などの炒め物に。香りが飛ばないように仕上げの直前に混ぜる ・旬の野菜と一緒にパスタに入れて。味が締まります！ 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、黒胡椒、食塩、砂糖、ホワイトペッパー、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、 調味料(アミノ酸)､酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ) 100gあたり（推定値）エネルギー175Kcal 　食塩相当量2.06ｇ

合鴨ロース肉を甘じょっぱい醤油ベースの特製たれに 漬け込み、煮込んだ商品です。 クセになりそうな甘みと、柔らかいしっとりとした噛み心地が 食欲を掻き立て、ついつい「もう一枚」を促します。 お醤油ベースのため、ご飯と一緒に召し上がっても 美味しく召し上がれます。 アレンジとして、軽くローストするなど手を加えても 美味しく召し上がれるので、食卓で重宝すること間違いなしです。 お酒にもご飯にも合わせられる、美味しさをお楽しみください。 【商品の特徴】 ・パーティーなどのオードブルにも適しています。 ・甘じょっぱいの合鴨肉のお惣菜です。 ・タレにとろみがあり、温めて丼などにしても美味しいです。 ・普段のお食事のお惣菜・おかずとしても人気です。 和風テイストのお惣菜ですが、和洋中どの料理にも合うので アレンジの幅は無限大です！ 鴨肉の柔らかいチャーシューみたい！そんなお声もいただく商品です。 【アレルゲン】 小麦・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 200g（たれ30g含みます） 【美味しい食べ方】 スライスして和惣菜としてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・スライスしたものを白髪ねぎと一緒に「鴨丼」として ・さいの目切りにしてチャーハンに混ぜて ・ホワイトソースとチーズと一緒に。ほくほくグラタンとして 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、たれ【醤油、砂糖、清酒、みりん、食塩、香辛料、水あめ】、醤油、 砂糖・異性化液糖、砂糖、食塩、たん白加水分解物、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、 増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、 発色剤(亜硝酸Na、硝酸Ｋ）、着色料(アナトー、コチニール、カラメル)香辛料抽出物 100gあたり（推定値）エネルギー178Kcal 　食塩相当量2.54ｇ

兵庫県の郷土料理、有馬煮を合鴨のロース肉で作りました。 合鴨肉を引き立てる爽やかな山椒が、ピリリと薫ります。 山椒の成分には、食欲増進や消化促進、抗酸化作用の 働きがあると言われているので、疲れた時には食べたい一品。 不飽和脂肪酸が豊富な合鴨肉と一緒に食べで 体の中から、元気を取り戻しましょう。 【商品の特徴】 ・薄口の和風味のためおせちのオードブルに最適です。 ・山椒が掛かっている合鴨肉のお惣菜です。 ・山椒と鴨肉の味が珍しいと重宝されています。 ・普段のお食事のお惣菜・おかずとしても人気です。 ・飲食店様のお通し・先付にピッタリです。 ・辛口の日本酒や焼酎にもよく合います。 スライスしてお召し上がりください。 【アレルゲン】 小麦・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 スライスしてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・さいの目切りにしてチャーハンに混ぜて ・ホワイトソースとチーズと一緒に。ほくほくグラタンとして 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、醤油、しょうゆ加工品、砂糖・異性化液糖、食塩、砂糖、山椒、発酵調味料、 でん粉、水あめ／リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、 発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、香辛料抽出物 100gあたり（推定値）エネルギー275Kcal 食塩相当量2.48ｇ

必要最小限の調味料のみ使用し、薄味に仕上げている 合鴨肉の加工品です。ローストして味付けをしているのが特徴です。 レアに近い状態になるよう熱を加えているため、柔らかい口当たりが 特徴的な商品です。特製の和風醤油たれが優しく香ります。 合鴨の風味や、しっとりとした柔らかさを生かした商品で 素材の旨さを引き出してくれる、一品です。 【商品の特徴】 ・飲食店様のお通し・突き出しに。 ・最小限の調味料を使用しているため、優しい味付けです。 ・しっとり柔らかい口当たりです。 ・普段のお食事のお惣菜・おかずとして。 ・人が集まる時のオードブルや一品として。 ・和風たれは、煮物や煮つけに活用しても◎ 出汁を利かせ、和風の薄味仕立てになっております。 スライスしてお召し上がりください。 うま味が凝縮された 「たれ」 は、他のお料理にも使えます。 捨てずに、煮物や汁物料理などのコクだしとして、 アクセント調味料として、ご利用ください。 解凍後の長期保存はできません。 解凍後は18日以内に、お召し上がりください。 【アレルゲン】 小麦・大豆 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵18日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 170g 【美味しい食べ方】 スライスして、お酒のおつまみや、そのまま大根おろしを添えて、 和惣菜としてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・大根おろしや、柚子胡椒をつけて ・たれはお蕎麦やうどんのつけ汁や出汁に入れても◎ ・ママレードやクリームチーズと一緒に軽く炙って、ブルスケッタやオードブルに ・いつもの味噌汁に、たれを小さじ1入れると、風味とコクが出て◎ 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、酒、醤油、砂糖 100gあたり（推定値）　エネルギー165Kcal 　食塩相当量1.2ｇ

合鴨ロース肉を限りなく生に近い状態に仕上げ、はちみつのほんのり優しい甘みと ちょっと刺激のあるマスタードが人気の商品。 マスタードと言っても、辛さや刺激はほとんど感じられず 香辛料が苦手な方でも、安心して召し上がれます。 マイルドな優しい甘みのあるハニーマスタードソースの中に、 限りなく生に近い状態に仕上げた、合鴨ロース肉を漬け込みました。 少しとろみのあるクリーミーな口当たりと、優しい甘さに どこか懐かしさを感じてしまう一品です。 バゲットの上に乗せても、パスタに絡めても、サラダに混ぜても 美味しく召し上がれ、幅広いアレンジが楽しめる商品です。 ハニーマスタードソースも、リメイクすれば、ディップとして お召し上がりいただけます。 お好みでマスタードやハチミツ、マヨネーズなどを足せば オリジナルディップの完成です。 もちろん、オリジナルディップを鴨にONしても、野菜につけて召し上がっても 何度でも美味しく召し上がれます。 優しい甘みと程よい刺激のハニーマスタードを、ぜひ一度ご賞味ください。 【アレルゲン】 りんご 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵18日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 150g 【美味しい食べ方】 スライスして召し上がってください。 【食べ方アレンジ】 ・サンドウィッチに入れても◎ ・旬の野菜と一緒に。パスタの仕上げにさっと絡めて ・ハニーマスタードソースは、通常のマスタードに混ぜてディップにしても◎ 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、ソース【マスタード、糖類(ブドウ糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、ハチミツ、 醸造酢、食塩】／増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)、ターメリック色素、 香辛料抽出物、酸味料 ※はちみつを使用しております。1歳未満のお子様には与えないでください。 100gあたり（推定値）エネルギー165Kcal 　食塩相当量1.2ｇ

滑らかな口当たりと、柔らかい噛みごこちにこだわり 最小限の加熱で作った、特徴的な商品です。 シンプルな味付けにこだわりました。 ボンカナールの加工品で、一番生肉に近い商品になり、 レアな状態に仕上がるよう、加熱をしております。 合鴨の風味、食感を損なわないよう、出汁をベースに仕上げており 他のメーカーでは真似することができないと自負しております。 大阪府高槻市の本社工場で、徹底した衛生管理の下で製造しているため 全てにおいて　安心安全にこだわって　作られた一品です。 まさに真打！　の商品です。 【アレルゲン】 小麦・大豆・さば 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵4日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） ※賞味期限を必ずご確認ください。 【内容量】 200g（たれ約30g含みます） 【美味しい食べ方】 スライスして、お酒のおつまみや、そのまま大根おろしを添えて、 和惣菜としてお召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・大根おろしや、少しだけポン酢をつけて。 ・たれはお蕎麦やうどんのつけ汁や出汁に入れても◎ ・素材の味を邪魔しないのでサンドウィッチにも◎ ・いつもの味噌汁に、たれを小さじ1入れると、風味とコクが出て◎ 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、醤油、砂糖、本みりん、清酒、うるめいわしのふし、さばのふし、そうだのふし

ボンカナールの商品で不動の人気を誇るスモークロースを 個食用にスライスしました。 切る手間もなく、開けてすぐにお召し上がりいただけます。 【商品の特徴】 ・厳選した桜のスモークチップ100％で燻しています。 ・香りも高く、燻製の風味が楽しめます。 ・塩加減にこだわっているため、塩気がまろやか。 ・柔らかく優しい口当たりです。 ・季節によって、燻製時間や温度を微調整しています。 ・本格的なスモークハウスで、吊るして燻しています。 ・完成まで約2日間かけています。 創業当時からの手間暇かけた製法にこだわり、お肉にストレスをかけないよう、 大阪府高槻市にある自社工場で、2日間かけて製造しております。 こだわりの合鴨スモークロースを、ぜひご賞味ください。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 80g 【美味しい食べ方】 冷蔵解凍後、スライスして、そのまま食お召し上がりください。 【食べ方アレンジ】 ・暖かいお蕎麦やうどんにのせて召し上がっても、美味しくいただけます。 ・バルサミコソースや、ポン酢、わさび醤油などつけて召し上がっても◎。 ・サラダにONしていただいたり、マリネ風に玉ねぎと一緒に。 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、 コクを出すための、アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、食塩、砂糖、ホワイトペッパー、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、調味料（アミノ酸)、 酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ） 100gあたり（推定値）エネルギー168Kcal 　食塩相当量2.36ｇ

試食でお召当たりいただくと、8割の方が購入をされていかれる 合鴨スモークパストラミをスライスをして個食パックにしました。 合鴨スモークロースをベースに、小粒の黒胡椒をまぶして まろやかななのに、スパイシーなお味です。 試食後、ご購入いただける確率が高い、合鴨スモークパストラミが 開けるだけで簡単にお召し上がりいただけます 合鴨はチェリバリー種のロース肉を使用。 ご自宅用はもちろん、BBQやお酒のおつまみ、ご招待をいただいた際の 手土産にもぴったりな逸品です。 美味しさと満足感を求める方には、ぜひ一度お試しください。 【商品の特徴】 ・合鴨スモークロースをベースにしています。 ・厳選した桜のスモークチップ100％で燻しています。 ・香りも高く、燻製の風味が楽しめます。 ・くちどけの良い小粒の黒胡椒を使用。 ・黒胡椒の香りが高く、贅沢な商品です。 ・本格的なスモークハウスで、吊るして燻しています。 ・完成まで約2日間かけています。 赤ワインにあわせるなら、パストラミがお薦めです！ パンに挟んで、パーティーの軽食や、焼き野菜と一緒にオードブル、 サラダのトッピングにも最適です。 大切な人との楽しい時間や特別な時間、心のこもったおもてなしをしたい時、 お酒に合う食材を探している方に、ぜひ、召し上がっていただきたい逸品です。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵25日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は10℃以下） 【内容量】 80g 【美味しい食べ方】 スライスしていただき、お酒のつまみとしても、パンにはさんで サンドウィッチとして召し上がっていただいても、美味しく召し上がれます。 【食べ方アレンジ】 ・薄くスライスしてサラダにONすれば、いつもと違うオシャレなサラダに。 ・チャーハンや空心菜などの炒め物に。香りが飛ばないように仕上げの直前に混ぜる ・旬の野菜と一緒にパスタに入れて。味が締まります！ 【白い脂について】 画像に白く浮いている脂は、鴨の脂です。 鴨の脂は、人間の体温よりも低い温度で溶けはじめるため 体内に蓄積されにくく、ヘルシーな脂になります。 安心してお召し上がりいただけますが、白い脂が気になるようでしたら、 取り除いていただいた後、炒め物や煮物に入れていただき、コクを出すための アクセント調味料としてお使いください。 白い脂も美味しくお召し上がりいただけますので、ご安心ください。 【原材料】 合鴨肉、黒胡椒、食塩、砂糖、ホワイトペッパー、水あめ／リン酸塩(Ｎａ)、 調味料(アミノ酸)､酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)、発色剤(亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ) 100gあたり（推定値）エネルギー175Kcal 　食塩相当量2.06ｇ