こんにちは！ボンカナ小野です。 寒くなってきました！鴨が美味しい季節です。  鴨鍋や鴨すきなどの、鴨肉を煮込む料理が美味しい理由を、深堀りしてみました！動画にまとめてみましたので、お時...

ボンカナの小野です(^▽^)/ 10月も中旬になり、朝や夕方以降は寒くなってまいりました！ 寒い週末の夜、湯気の立つ鍋を囲んで家族で笑う―― そんな時間にぴったりなのが 鴨鍋🍲✨ 甘い脂の旨味...

ボンカナの小野です(^^♪10月に入り、少しずつ寒くなってきましたね！今日は、新商品を掲載しましたので、こちらにてご案内をいたします！ずばり！　鴨なんば蕎麦2人前セット　です！セット内容は、合鴨モモ肉、合...

ボンカナの小野です(*‘∀‘)9月も半月が過ぎ、涼しい風が心地よくなってきましたね！今日は、ボンカナールの加工品でも使用しているタイ産の鴨肉の特徴をご紹介します(^▽^)/合鴨肉も、実は色々と産地がございまして...

本日は、本社にある業務用スライサーをご紹介します♪名前の通り、肉をカッティングする機械で一定の厚さで効率よく切り揃えることができる機械です✨当社で使っている業務用の肉用スライサーで、洗浄しやすく錆に...

ボンカナの小野です(^^♪先日、本社の橋本が中国出張から帰ってきました。ボンカナール／大平産業では、飲食店様向けに中国産の商品を一部、販売しております。当社のPB品（プライベートブランド）になります。簡...

こんにちは！ボンカナの小野です。 皆様、鴨肉って本来どんな肉かご存じですか？今日は鴨肉を深堀りしてみました♪お付き合いくださいませ！  鴨肉（かもにく）は、水鳥の「鴨（カモ）」の肉で、日...

こんにちは！ボンカナの小野です(^▽^)/今日は、ボンカナールにある機械　アルコール凍結機　をご紹介します♪◆アルコール凍結機の仕組み◆低温のアルコール液（エタノールやメタノール）を使って、鴨肉を間接的に冷...

毎日うだるような暑さが続いていますが、皆様、お元気でしょうか？ボンカナの小野です！ クーラーの効いた部屋から、なかなか出られない今日この頃です…（笑） 暑い日が続いておりますが、 「オー...

こんにちは！ボンカナの小野です(^▽^)/すっかり忘れておりましたが、、、母の日ですね！皆様は、お母様に何かプレゼントなどご用意はしましたか？まだ何も用意していない。。。と言う方は、せっかくなので、夕飯...

ボンカナの小野です(^▽^)/ ボンカナール、合鴨肉が入ったカレーを作りました！ その名もズバリ・・・！！！ 合鴨モモ肉の入ったカレー 商品をアップいたしました！ あいがもDELIシリー...

先日、江戸ソバリエ協会　理事長の　ほしひかる様　とご縁をいただき早速、江戸蕎麦の講話会に参加してきました！【江戸蕎麦って？】 江戸蕎麦とは、江戸時代に広く浸透したそばで、喉越しの良い細切りが特...

ボンカナの小野です(^^♪先日、麺業界（ラーメンや日本蕎麦など）の新年会に所長の和田が参加しました。その際、お隣に座られた　江戸ソバリエ協会・理事長　ほし様　と、鴨の話しになったそうで、なんと！鴨に関...

お世話になりますボンカナの小野です！本年もよろしくお願いいたします(. ❛ ᴗ ❛.)あっという間に1月も終盤に差し掛かっております！早いですね、、、　もう20日も過ぎてしまったなんて…！今年もSNSやブログの更新...

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申しげます。誠に勝手ながら年末年始は、下記の通り休業させていただきます。ご注文は何卒お早めに賜りますよう、お願い申し上げます。 記　 令和6年12月26日（木）通常...

オンラインショップ担当の小野です♪段々と寒くなってきましたね。。🥶温かい食べ物が美味しい季節になりました✨  在庫が0になっていた ・京鴨ハンバーグ・鴨だし 在庫を更新しましたので、...