ハンガリー産の鴨フォアグラ。 ご家庭で使いやすいように100ｇにリパックしています。 ソテーやテリーヌなどでお召し上がりいただけます。 【アレルゲン】 なし 【解凍方法】 冷蔵解凍（食べる前日に冷蔵庫に入れて、解凍してください） 【賞味期限】 180日（解凍後冷蔵2日・未開封時） 【保存方法】 -18℃以下（解凍後は4℃以下） 【内容量】 100g 【美味しい食べ方】 ソテーやテリーヌで。

合鴨モモ肉をスライスした商品になります。 合鴨肉のモモ肉は、弾力があり、火を入れても硬くなりにくく、 料理のアレンジもしやすく、出汁もたくさん出ます。 汁物に使用される場合は、最後まで鴨の味を楽しめます。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・合鴨肉（加熱用です） 原産国 ・ハンガリー／ブラジル／タイ 内容量 ・150ｇ　 賞味期限 ・冷凍で180日 ・解凍後は4℃以下で保存。2日以内でお召し上がりください。 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は4℃以下 アレルゲン ・なし 【合鴨モモ肉の特徴】 合鴨は、不飽和脂肪酸が牛や豚に比べると豊富に含まれており、ビタミンB2や 鉄分が他の肉より豊富に含まれていることで知られています。 肌荒れや、疲労回復に効果が高く、脂肪が溶けだす融点が低く、人間の体温で 溶けてしまうため、体内に残りにくく、胃にもたれないと言われています。 モモステーキや、細かく切って一口から揚げにしても 歯ごたえや噛み応えのある食感が楽しめます。 鍋で煮込めば、合鴨のうまみが出汁に染み出し コクと深みが増していきます。 薄くスライスしてあるので、お鍋に入れても、お味噌汁に入れて 鴨汁にしても、出汁が出て、美味しく召し上がれます。 100gあたり（推定値）エネルギー248Kcal 食塩相当量0.2ｇ

皮面の処理は国内品と同等で美しい、ブラジル産合鴨肉の ロース（むね肉）です。　冷凍のままお届けいたします。 解凍後、ローストやステーキなどでお召し上がりいただいたり、 スライスして、贅沢に鴨すき、鴨しゃぶなどでご利用ください。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・合鴨肉（加熱用です） 原産国 ・ブラジル産 内容量 ・240～260ｇ／枚 不定貫商品（個体ごとに重さが異なる商品）です 賞味期限 ・冷凍で180日 ・解凍後は4℃以下で保存。2日以内でお召し上がりください。 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は4℃以下 アレルゲン ・なし 【ブラジル産ロース肉の特徴】 ブラジル産合鴨ロース肉は、皮面の処理が非常に美しく、日本国内で 処理したロース肉と同等の技術をもっています。 ハンガリー産と比べても、味も肉質もほぼ変わらず、 食べやすく、ローストや鴨煮などで召し上がれます。 サイズ：240～260g（不定貫商品） 合鴨は、不飽和脂肪酸が牛や豚に比べると豊富に含まれており、ビタミンB2や 鉄分が他の肉より豊富に含まれていることで知られています。 肌荒れや、疲労回復に効果が高く、脂肪が溶けだす融点が低く、人間の体温で 溶けてしまうため、体内に残りにくく、胃にもたれないと言われています。 ステーキや、ローストなどメインディッシュにご利用下さい。 ※ロース肉は強火で加熱しすぎたり、火入れの時間を長くすると 硬くなってしまうので、火を入れすぎないようにご注意ください。 100gあたり（推定値）エネルギー234Kcal 食塩相当量0.2ｇ　※ブラジル産原料

ハンガリー産のマグレカナールです。 300g～350gの間の大きさの商品を、冷凍でお届けいたします。 （不定貫商品になります） マグレカナールとは、フォアグラ採取後の合鴨肉のロース肉になり 肥育させた合鴨のむね肉になります。 通常の合鴨ロース肉と違い、コクがあり、味も濃厚なため 高級レストランでも、よく使用されております。 品種 ・ミュラー種 原材料 ・合鴨肉（加熱用です） 原産国 ・ハンガリー 内容量 ・300～350g／枚 不定貫商品（個体ごとに重さが異なる商品）です 賞味期限 ・冷凍で180日 ・解凍後は4℃以下で保存。2日以内にお召し上がりください。 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は4℃以下 アレルゲン ・なし 【マグレカナールの特徴】 マグレカナールとは、フォアグラ採取後の合鴨肉のロース肉になり 肥育させた合鴨のむね肉になります。 フォアグラの濃厚で芳醇な香りが漂い、繊細で甘みのある脂は、 ミシュランガイドに載っている高級レストランなどでも、使用されています。 旨味が凝縮された脂は、フォアグラの副産物とは思えないほど コクがあり濃厚で芳醇な風味が特徴的です。 噛むたびに旨味が詰まった美味しい肉汁が、口の中に広がり 高級レストランの味をご家庭でもお楽しみいただけます。 パーティーや記念日など、特別な日を彩る料理に マグレカナールで焼き上げた鴨ローストをご賞味ください。 ※ロース肉は強火で焼きすぎたり、火入れの時間を長くすると 硬くなってしまうので、火を入れすぎないようにご注意ください。

1パック2枚入りのタイ産のもも肉です。 歯ごたえが強く、火を入れても硬くなりにくく、 色々な料理のアレンジが楽しめます。 タイ産と聞くと、飼育方法や衛生面はきちんと管理されているのか 少し不安を抱いてしまいます。 しかし、タイやブラジル産の肉は、日本企業が現地工場に赴き、徹底した 衛生管理や、加工方法を常に指導・改善のプロセスを経て、現在に至っております。 日本国内の工場と同様の衛生管理のもと、食品の安全性や 品質を保っておりますのでご安心ください。 皮面処理は国産のものと同等の美しさで、技術の高さを伺えます。 大平産業のタイ産モモ肉も、安全衛生を正しく指導され、安全基準を クリアした現地工場から輸入した商品を、皆様にご提供しております。 飼育に関しても、タイ産のものは衛生面でも飼育面でも 優れいてる農場が多いと言われており、評価も高いです。 タイ産でも、今の技術は日本と同等レベルですので安心して お召し上がりください。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・合鴨肉（加熱用です） 原産国 ・タイ 内容量 ・360~440ｇ／パック 不定貫商品（個体ごとに重さが異なる商品）です 賞味期限 ・冷凍で180日 ・解凍後は4℃以下で保存。2日以内でお召し上がりください。 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は4℃以下 アレルゲン ・なし 【タイ産のモモ肉の特徴】 歯ごたえがあり、出汁もよく出るモモ肉は、煮ても硬くなりにくく 出汁もよく出るので、煮物や鍋に適しております。 1パックに2枚入っており、ボリュームもあるため使い勝手も 良いので、アレンジもできて、冷凍庫に入れていても重宝します。 1パック2枚入り　360g~440g（不定貫商品）　のお肉をお届けいたします。 合鴨は、不飽和脂肪酸が牛や豚に比べると豊富に含まれており、ビタミンB2や 鉄分が他の肉より豊富に含まれていることで知られています。 肌荒れや、疲労回復に効果が高く、脂肪が溶けだす融点が低く、人間の体温で 溶けてしまうため、体内に残りにくく、胃にもたれないと言われています。 モモステーキや、一口大に切って、鴨から揚げにしても コリッ！とした歯ごたえや、じわっと出てくる旨味が楽しめます。 鍋で煮込めば、合鴨のうまみが出汁に染み出してきて コクと深みが増して、良い味になっていきます。 モモ肉は、噛み応えがあるので、一口サイズでお楽しみいただいたり ステーキなどにしてお召し上がりください。 100gあたり（推定値）エネルギー248Kcal 食塩相当量0.2ｇ ※ハンガリー産原料

煮込んでも硬くなりにくい　合鴨入りつくね　です。 加熱したり、煮込んでも、硬くなりにくい商品です。 歯ごたえもよく、鴨の風味が味わえる商品で、使い勝手も良く 量も多いので惜しみなく、様々なお料理に使用できます。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・食肉（合鴨肉（タイ産又はハンガリー産）、鶏肉（国産））、粒状大豆たん白、 たまねぎ（中国産）、つなぎ（パン粉、小麦粉、粉末状大豆たん白）、しょうゆ、食塩、 砂糖、チキンエキス調味料（乳糖、食塩、ポークオイル、粉末しょうゆ、チキンオイル、 オニオンエキスパウダー、その他）、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ，Ｋ）、 ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 原料原産国 ・ハンガリー／タイ（国内加工） 内容量 ・150g（1パック15個入り。1玉＝約11～12g） 賞味期限 ・冷凍で180日 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は10℃以下 アレルゲン ・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 【合鴨入りつくねの特徴】 煮込んでも硬くなりにくいため、お鍋、お吸い物、串焼きに アレンジができます。 成形されている商品で　1玉：約11ｇ～12ｇ　となっております 火を入れても硬くなりにくいのが特徴です。 鴨の風味を楽しめるよう、食感にこだわって作っております。 柔らかすぎず、硬すぎず、絶妙な硬さに仕上げた合鴨入りつくねは 蕎麦、うどん、鍋、みそ汁で多岐にわたり活躍中。 鴨せいろのつゆに、2～3玉入れても鴨のだしがでて つくね自体のボリュームがあるので、美味しく召し上がれます。 気軽に毎日お使いいただける商品です。 100gあたり（推定値）エネルギー 229kcal 食塩相当量 1.9ｇ

煮込んでも硬くなりにくい　合鴨入りつくね　です。 加熱したり、煮込んでも、硬くなりにくい商品です。 歯ごたえもよく、鴨の風味が味わえる商品で、使い勝手も良く 量も多いので惜しみなく、様々なお料理に使用できます。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・食肉（合鴨肉（タイ産又はハンガリー産）、鶏肉（国産））、粒状大豆たん白、 たまねぎ（中国産）、つなぎ（パン粉、小麦粉、粉末状大豆たん白）、しょうゆ、食塩、 砂糖、チキンエキス調味料（乳糖、食塩、ポークオイル、粉末しょうゆ、チキンオイル、 オニオンエキスパウダー、その他）、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ，Ｋ）、 ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 原料原産国 ・ハンガリー／タイ（国内加工） 内容量 ・1㎏（1パック1キロ入り。1玉＝約12g） 賞味期限 ・冷凍で180日 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は10℃以下 アレルゲン ・小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 【合鴨入りつくねの特徴】 煮込んでも硬くなりにくいため、お鍋、お吸い物、串焼きに アレンジができます。 成形されている商品で　1玉：約11ｇ～12ｇ　となっております 火を入れても硬くなりにくいのが特徴です。 鴨の風味を楽しめるよう、食感にこだわって作っております。 柔らかすぎず、硬すぎず、絶妙な硬さに仕上げた合鴨入りつくねは 蕎麦、うどん、鍋、みそ汁で多岐にわたり活躍中。 鴨せいろのつゆに、2～3玉入れても鴨のだしがでて つくね自体のボリュームがあるので、美味しく召し上がれます。 気軽に毎日お使いいただける商品です。 100gあたり（推定値）エネルギー 229kcal 食塩相当量 1.9ｇ

大阪府高槻市の本社工場で加工している　国産の合鴨を使った、ねぎつみれ　です。 ブランド鴨の『京鴨』を使用している商品になります。 加熱した際の口当たりもよく、適度な硬さで、鴨の風味が楽しめ 国産・国内製造のため、安全安心にお召し上がりいただけます。 品種 ・チェリバリー種 原材料 ・合鴨肉、ネギ、澱粉、卵たん白（卵含む）、食塩、生姜、香辛料 原料原産地 ・京都府／岡山県（大阪府高槻市で加工） 内容量 ・300ｇ 賞味期限 ・冷凍で180日 保存方法 ・冷凍保存-18℃以下。解凍後は10℃以下 アレルゲン ・卵 【合鴨ねぎつみれの特徴】 ブランド鴨『京鴨』を使用した商品で国産鴨の100％、国内加工で 製造している、合鴨ねぎつみれです。 合鴨肉100％で加工しているため、歯ごたえもあり、 鴨の風味も楽しめ、出汁もよく出ます。 お鍋に入れたら、出汁もよく出ますが、お鍋や汁物以外にも 様々な料理（鴨ぎょうざ、鴨ハンバーグ、串焼きなど）にアレンジ可能です。 ※板状でのお届けになります。 みそを混ぜて、さんが焼きのように、焼いて召し上がっても、 美味しく召し上がれます。 【お願い】 鴨の脂身は融点が低く、17℃前後から溶け出すため、 人間の体温で溶けてしまいます。 調理・加工する際には、ゴムベラなどを使用し混てください。 手で直接お肉に触れると、旨味の詰まった脂が溶け出てしまいます。 100gあたり（推定値）エネルギー 193kcal 食塩相当量 0.9ｇ