ボンカナール製品でも、手軽に美味しく食べられると人気の合鴨カルパス。

おやつにもお酒のお供にもピッタリですが、今日はご飯のおかずに合う

大人向けの合鴨カルパスの使い方をご紹介します。

酸味のあるカシスマスタードと、黄色いマスタードを使って

すっきり爽やかでほのかに甘酸っぱい、大人ポテトサラダを作りました。

カシスマスタードがない場合は、黄色マスタードでも美味しく

お作りできますので、ご安心ください。

合鴨カルパスをポテトサラダに混ぜると、鴨のジューシーな

旨味とほんのりしたスパイシーな風味がさらに増します♪

カシスマスタードは、ほのかな甘みと酸味があるため、カルパスの旨味を

引き出し、爽やかな風味に仕上がります。

鴨は少し酸味がある食材とマッチングします(^^♪

お酒やごはんがすすむのに、20分で完成してしまうお手軽な

大人な味のポテトサラダをお楽しみください♪

出来上がりイメージ

【材料　４人前】

合鴨カルパス　10個

ジャガイモ　4～5個（中サイズのジャガイモ推奨）

カシスマスタード　大さじ3

マスタード　大さじ2

塩　小さじ2

胡椒　お好みでたくさん！

マヨネーズ　大さじ2

バルサミコ酢　小さじ2

ベビーリーフ　適量

【作り方】

①ジャガイモをよく洗い、楊枝で3～4ヵ所くらい穴をあけ

皮ごと茹でる。（穴をあけると、少し早く茹で上がります）

②ジャガイモを茹でている間に、カルパスを

キッチンバサミで2～3等分カットしておく。

（カルパスは一番最後に混ぜます）

③ジャガイモが茹で上がったら湯切りし、熱いうちに

キッチンバサミでカット＆砕いていく。（やけど注意）

④適度な大きさになったら、マスタード2種類、バルサミコ酢、

マヨネーズ、塩、胡椒を入れて、混ぜる。

⑤適度に混ざったら②で用意したカルパスを入れて

更に混ぜて、味をなじませます。

混ぜて完成♪

合鴨の脂は、17度前後から溶け始めるので

なるべく人肌程度の温度（36度前後）になってから、合鴨カルパスを

入れると、風味よく、旨味を引き出せます。

④お皿にポテトサラダを盛り付けて、ベビーリーフを

ポテトサラダの周りに飾って、完成！

※ジャガイモが茹で上がってから10分くらいで完成します！

胡椒やパウダーガーリックを、さらにONしても

さらにおいしくなりますよ♪

ダイジェスト版の動画もご用意しております。

ぜひお試しくださいね♪

↓↓　合鴨カルパスのご紹介　↓↓

https://boncanard.buyshop.jp/items/49548404