本日は、本社にある業務用スライサーをご紹介します♪

名前の通り、肉をカッティングする機械で一定の厚さで

効率よく切り揃えることができる機械です✨

当社で使っている業務用の肉用スライサーで、洗浄しやすく

錆に強いオールステンレス構造の物です。

このような大きい機械は、主に食肉工場で使用されています。

お肉をスピーディーに均一にスライスできるため、

短時間で鮮度を保ったまま、お肉を切れます。

そしてー。

下の画像が機械の刃の部分です。

食品加工の現場では　スピード、精度、衛生管理　が求められます。

毎回、使用後は刃の部分を分解して洗浄します。

「切る」より「洗う」が大切なのです！

こうすることで、食材のカスや血液などから発生する

雑菌の繁殖を防ぎ、結果的に食中毒を防ぎます。

業務用スライサーは、ただ切るだけの機械ではなく

「安全」と「品質」を守るための衛生管理がベースとなり

本来のパフォーマンスを発揮します。

お客様に安全な製品をお届けするために

衛生管理は日々、意識をして作業をしております。

安全安心な食品づくりは、毎日の積み重ねから。

衛生管理を徹底し、お客様に信頼される現場を目指します。

これから徐々に温かい食べ物が美味しくなる季節になります。

美味しい合鴨肉を召し上がってくださいね😆✨