2025/01/29 13:09
ボンカナの小野です(^^♪
先日、麺業界（ラーメンや日本蕎麦など）の新年会に
所長の和田が参加しました。
その際、お隣に座られた 江戸ソバリエ協会・理事長 ほし様 と、
鴨の話しになったそうで、なんと！鴨に関する記事を書いてくださいました♪
興味深いお蕎麦のお話をたくさん書かれており
「日本の蕎麦文化って奥が深いなぁ、、、」と改めて思いました。
江戸時代、｢トリ｣とは、水鳥や山鳥のことを言っていたそうです。
今の時代は、 トリ＝鶏 と思ってしまいますが、
鴨肉も昔はポピュラーな食材だったのですね♪
ではー、ご紹介させていただきます！
｢鴨が葱背負って｣
2月5日（水）に、明治座（東京都中央区日本橋浜町）で講和会をされるようなので
予定が付く方は、ぜひご参加くださいませ～(^▽^)/
お問い合わせ先及びお申し込み先
（一財）日本食生活文化財団 事務局 ご担当：小中様
メール：jimukyoku@nsbz.or.jp
T EL：03-3541-6622 F AX：03-3541-6652
私、小野も参加予定です！
お蕎麦が好きなので、お話が聞けるのを
今からとてもワクワクしております✨✨
参加したら、またこちらでご報告させていただきますねー！
