2023/01/25 15:00
こんにちは！
オンラインショップ担当の小野です♪
寒い日が続いております…。
記録的な大寒波！今季最強の寒波到来！！！
など、ニュースで日本各地の雪の積もった映像が流れている
今日この頃ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。
ボンカナールの本社がある大阪府高槻市も、雪がうっすら積もっており
「とても寒いよ～🥶🥶🥶」
と、本社の上司が朝の打ち合わせの時に、話をしておりました。
東京も、とても寒くて、底冷えしており、商品が置いてある
冷凍庫の中と外の気温が変わらない位寒いです…🥺
そこで！
こんな寒い日に食べたい、体が温まる鴨料理を
いくつかご紹介したいと思います♪
①鴨鍋
言わずと知れた、寒い日のお鍋の王道🍲✨🦆
定番中の定番♪
寒いときは、やっぱりお鍋♪ 鴨とせりのお鍋も、人気ですね♪
鴨肉のロース（むね肉）を使用する場合は、うっすらピンク色になったら食べごろです。
茶色くなるまで煮込んでしまわないように、サッと火を通して
食べてくださいね～！
②鴨なんばそば・うどん
体がホカホカに温まるお蕎麦やうどんに、鴨を乗せて食べると
絶品ですね♪
鴨肉の部位は、ロース（ムネ肉）・モモ肉、お好みで
召し上がってください♪
モモ肉は、ロースに比べると、歯ごたえがあり、煮込んでも
硬くなりにくいです。
つゆに入れて、煮込んでも、美味しく召し上がれますので
それぞれの部位を食べ比べしても、美味しい＆楽しいですよ♪
③鴨汁
野菜たっぷりの温かいお味噌やスープに、鴨ひき肉とネギを混ぜ、
スプーンですくって入れ、火が通ったら完成です。
画像は、煮込みうどんみたいに作っていますが、、、😋😋
丸いお団子が、鴨つみれ（鴨団子）です♪
でも、鴨のひき肉ってあまり見かけないのは私だけでしょうか…。
そして！なんと言っても鴨の脂は、人間の体温で溶けてしまう位
デリケートな脂なんですよ～！不飽和脂肪酸も含まれててヘルシーです♪
煮込んで脂がたくさん出ても、脂っぽくなく、さっぱりしているのが
鴨の脂の特徴です。甘みがあるお味はヘルシーだったのです♪
甘みのある脂から出るお出汁も美味しいから
最後まで、スープもゴクゴク飲めてしまいます🤗🤗
寒いからこそ食べたくなる！
そんな食材ってありますよね。
鴨は通年を通して、美味しく召し上がっていただける食材ですが
やっぱり冬の鴨は、一味も二味も違う気がします。
寒いからこそ、美味しいお食事で、心も身体も
ホカホカに温まってくださいね。
おすすめの商品をいくつかピックアップしておきます。
ぜひご美味しく召し上がってくださいね♪
