オンラインショップ担当　小野です。

6月に入り、少しずつ暑さが増してきたと思ったら、肌寒い日や

湿度の高い日もあったりして、ちょっとすっきりしない日が続く６月…。

皆様、体調を崩さずにお元気で過ごされてますか？

こういう時のお料理の支度って、ちょっと面倒ですよね・・・😓

今日はワンパン（フライパン１つ）で作れて、お蕎麦やお酒の

お供に合う、鴨ロース焼きのレシピをご紹介します！

すっきり辛口の日本酒や、冷えた泡にはもちろん、

ちょっと特別な日のメインディッシュになること間違いなしです♪

※調理イメージ画像。こんな感じでこんがり焼けたら大成功♪

作り方の詳細は、こちらをご覧ください（エピレシピさんからご紹介いたします）

画像付きで分かりやすく、プロの料理人が作っているので

美味しいこと間違いなしです😋

今回、使用する鴨のお肉は　ロース肉（むね肉）です。

鴨のローストや、鴨焼きなどに使われる部位になり、

柔らかい歯ごたえや、鴨の風味を楽しめます。

鴨肉は、ビタミンB群と鉄分が豊富に含まれています！

ちょっと体が疲れた時や、貧血気味の時の

疲労回復には、ぴったりの食材です♪

　

鴨の脂には、不飽和脂肪酸が含まれており、とてもいい出汁が

出ますので、ぜひ、鴨の脂を食べてくださいね😋

↓↓↓　作り方のまとめはこちら　↓↓↓

①鴨の皮面に切り込みを入れます。

②赤身の方にも、簡単に切り込みを入れます。

（この切り込みを入れると、鉄臭さが和らぎます）

③皮目から焼きます。こんがりきつね色になったら裏返します。

④赤みが焼けて、茶色く（白く？）なり始めたら、

　アルミで蓋をして酒蒸しに。

⑤みりん・しょうゆ・砂糖を合わせた合わせ調味料を入れ、

　５分ほど火にかけたら、火を止め10分蒸らします。

⑥水分を飛ばしながら、タレを煮詰ませていきます。

⑦タレに程よくとろみが出たら完成。

詳しい作り方は、エピレシピさん　をご覧ください。

画像付きご紹介してあるので、手順など分かりやすいです。

簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね♪

と言う方はこちらの商品もおススメです( •̀ .̫ •́ )✧

　　　

こちらの2点は、和風の味付けで、無添加の商品です。

どちらも、しっとりした優しい口当たりと、お出汁の風味を

生かしたお味にこだわっていますが、加熱時間が違います。

和風ローストよりも、生肉に近い状態に仕上げた商品が

真打ち鴨煮です。

つまり、真打鴨煮の方が、より生肉に近い状態で製造している

と言うことです！

特別な製造方法の許可をいただいて、真打ち鴨煮は製造しています。

とても貴重で珍しい、合鴨肉の和惣菜なんですよ～♪

👆は以前、私が作った真打ち鴨煮の鴨ローストです。

動画もあったりします🤗

解凍後、軽くローストし直せば５分ほどで美味しい

メインディッシュが完成です。

ちょっと濃い目のお味が好きな方は…。

合鴨たれ焼き。　こちらもおススメです😋

次から次へと、いろんな商品をご紹介してしまいましたが

疲れた時は鴨を食べて、元気になってくださいね♪

※9月より商品価格が値上げいたします。ご了承ください。